LES VINS DE LA RIOJA ont suivit un système d’élevage en barriques de chêne bordelais caractéristique des grands vins du monde, mais, par contre, avec une particulière segmentation en fonction du temps d’élevage qui a du succès et qui est devenu un système efficace de control et information pour le consommateur. Ainsi, nous pouvons différencier 4 niveaux différents «Ducado de Montanera» en fonctiondu temps de
leur élevage:

• Joven Ducado de Montanera: vin qui est commercialisé le long de sa première et deuxième année, conservant toutes ses caractéristiques chromatiques et aromatiques de jeunesse.


• Crianza Ducado de Montanera: vin qui est commercialisé le long de sa troisième année, desquelles une au moins a été passée en barrique. Pour les vins blancs cette période de barrique se réduit à six mois.


• Reserva Ducado de Montanera: vin sélectionné entre les meilleurs lots de chaque année et qui a été élevé en barrique pendant un minimum d’une année et a vieilli en bouteille au moins deux années. Pour les vins blancs cette période de barrique se réduit à six mois.


• Gran Reserva Ducado de Montanera: vin sélectionné entre les années les plus exceptionnelles, qui est resté en barrique un minimum de 24 mois, et 36 mois en casier à bouteilles avant d’être commercialisé. Pour les vins blancs cette période se réduit à 48 mois, dont au moins six d’entre eux doivent être en barrique.