PROTÉGÉE DANS SA LIMITE NORD par la chaîne de montagnes de Cantabria et au sud par celle de la Demanda, toute cette zone bénéficie de la confluence de deux climat tellement opposés comme l’atlantique et le méditerranéen, ce qui fournit de modérés températures, des précipitations annuelles de 450 millimètres en moyenne qui donnent lieu à une grande diversité de micro-climats, avec des températures minimum qui atteignent les -4ºC en hiver et les 40ºC en été, ce qui, avec un excellent niveau d’exposition solaire, fournie des conditions idéales pour un parfait mûrissage des raisins.