LAS PRINCIPALES Y MÁS TRADICIONALES VARIEDADES de uva autorizadas por el Reglamento de la D.O.Ca. Rioja son siete. Entre las variedades tintas hay que destacar en primer lugar al tempranillo, la variedad reina no solo de Rioja sino de la viticultura española, se considera autóctona de esta zona y produce vinos finos y elegantes con gran capacidad de envejecimiento. Garnacha, representativa de la Rioja Baja produce vinos estructurados, potentes y con buen cuerpo a la vez que de una fragancia floral. Graciano y Mazuelo son variedades minoritarias que aportan expresividad aromática y frescura a los coupages en que intervienen. Entre las variedades blancas cabe destacar la Viura, también llamada macabeo, que se constituye en el esqueleto de los vinos blancos riojanos, frutales y aptos para la crianza, acompañada por las minoritarias Malvasia y Garnacha blanca.